ENSALADA CON GULAS.

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de ensalada 4 estaciones florette.
• 1 lata de gulas.
• Huevos de codorniz.
• Zanahoria rallada.
• Pepinillos en vinagre.
• Pipas peladas y saladas.
• Atun en aceite de oliva.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Glaseado de vinagre de Franbuesa.

PREPARACION:

En un plato hacemos el fondo con la ensalada, a continuacion ponemos por encima un poco de zanahoria rallada, haciendo una especie de cama para el resto de los ingredientes. Sobre esta cama depositamos el atun desmigado y las gulas. Troceamos a rodajitas muy pequeñas los pepinillos y los repartimos por todo el plato. Secuecen los huevo de codorniz y se parten por la mitad, para ponerlos alrededor del plato para decorar. Espolvoreamos con unas cuantas pipas peladas y pasamos al aliño. Una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y al final un rocio del glaseado de Franbuesa. Y ya esta lista para servir. En verano esta muy apetecible. Espero que os guste.

MI PRIMER PREMIO CULINARIO "AMISTAD"

Este premio me ha sido concedido por http://bettuca.blogspot.com/, se lo agradezco de todo corazon. Me animo ha seguir poniendo todas esas recetas para que pongais en practica y os ayuden a cocinar.
Lo tengo que conceder a 10 blogs, de lo que yo sigo y son los siguientes:

• http://blogdecuina.blogspot.com/ Dolors.


• http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/ Mª Carmen.


• http://morguix.blogspot.com/Moguix


• http://mi-rinconcito-soleado.blogspot.com/ Lorena.


• http://sonvery58.blogspot.com/ Sonvery.


• http://encarnasao.blogspot.com/ Encarna.


• http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/ Marisa.


• http://lacocinadepicara.blogspot.com/


• http://cocinaitalianacasera.blogspot.com/ Cristina


• http://mihogarculinario.blogspot.com/ Marita.

Espero que os haga ilusion recirbirlo, tanta como a mi enviarlos. Besitos

BACALAO A LA MUSELINA DE AJO.

INGREDIENTES;

• 4 lomos de bacalao al punto de sal.
• Harina.
• 3 o 4 dientes de ajos.
• Cebolla.
• Tomate frito.
• Aceite de oliva.
• Harina.

PARA LA MUSELINA:

• 1 diente de ajo.
• Aceite de girasol.
• 1huevo.
• Sal.

PREPARACION:

Enharinamos lo lomos y lo freimos en poco aceite , para no empaparlos demasiado. Los reservamos puestos en papel de cocina, para empapar el restante de aceite.

En una sater sofreimos la cebollita bien picada y los ajos hechos lamilas. Cuendo ya está añadimos el tomate frito y dejamos unos segundos al fuego.

Cuando ya tenemos todo listo, lo ponemos en unas polcas para horno mejor individuales. Lo primero la base con el sofrito, luego panemos sobre ella los lomos de bacalao, y a continuacion la muselina.

Introducimos en el horno a 180º y dejamos hasta que se dore. En los ultimos minutos, ponemos el gratinador.

MUSELINA.: Se hace como un all i oli normal de batidora. No con mucho ajo, es mas suave y la tenemos que dejar espesita.

Espero que os guste.

Este para los mas comilones, racion doble.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA.

INGREDIENTES:

• 6 pimientosverdes, que sean grandecitos y duritos.
• 3 patatas.
• 1 cebolla.
• 4 huevo.
• Aceite de oliva.
• Sal.

PREPARACION:

Hacemos los preparativos como si hicieramos una tortilla de patatas. Freimos las patatas con la cebollito, salamos al gusto, cuando estan doraditas, batimos los huevos e incorporamos las patatas, previamente bien escurridas de aceite.

Cuando se ha enfriado un poco, con una cucharita vamos rellenando los pimientos, y los ponemos en una bandeja de horno. Cuando los tenemos llenos lo impregnamos un poco con aceite, para que al ponerlos al horno se vayan haciendo.

Ponemos el horno a 180º y cuando los pimientos esten doraditos se sacan y ya estan listo para servir.

Estos ya cortados.

SOLOMILLO EN HOJALDRE.

INGREDIENTES:

• 1 solomillo.
• 1 lata de pimiento morron.
• 8 tiras de beicon ahumado.
• 1 lamina de hojaldre.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Coñac.
• Ajo molido.
• Sesamo.
• 1 huevo.

PREPARACION:

En una olla doramos un poco el solomillo, habiendolo salado, al rehogarlo le añadimos un poco de coñac. Una vez doraditos, sin pasarnos, estiramos la lamina de hojaldre, ponemos las tiras de beicon, y los tiras de pimiento morron. Encima ponemos el solomillo y lo enrrollamos, una vez enrrollado envolvemos en el hojaldre.

Batimos el huevo y pintamos toco el hojaldre y acto seguido espolvoreamos con el sesamo, lo metemos al horno, a 220º arriba y abajo. Cuando este el hojaldre dorado lo sacamos, y ya esta listo para comer.

Espero que lo disfruteis como hicimos nosotros, quedo buenisimo.

Este era el corte.

Buñuelos de pescado.

INGREDIENTES:

• Pescado. El que mas os guste, yo lo hice con filetes de habidul, pero puede ser panga, lenguado, bacalao.
• Harina.
• Ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Huevo.
• Colorante.

PREPARACION:

Batimos los huevos, salamos, añadimos el ojo picado, el colorante y el perejil, vamos añadiendo poco a poco la harina, hasta hacer una masa un poco consistente. Seguidamente, troceamos muy pequeñito el pescado, habiendo quitado las espinas si la tuviese, y lo añadimos a la masa.

Seguidamente ponemos a calentas el aceite, bien calentito y con una cuchara sopera, vamos cogiendo la masa y la vamos poniendo en el aceite y los retiramos cuando esten doraditos. Y ya esta, espero que os gusten y loa hagais, es muy facilitos.

Holjandritos rellenos en frio.

Bueno, hace tiempo que no pongo nada en mi Blog, y me da pena. Pero no he tenido mucho tiempo. Espero que ahora pueda prestarle mas atencion. Enpiezo. Y disculpar a todos los que me seguis. Gracias de antemano.

INGREDIENTES:

• Volavanes de hojaldre.
• Salmon ahumado.
• Pepinillos en vinagre.
• Huevos de Lumpo.
• Mantequilla.
  

PREPARACION:

Ponemos en los volavanes un poco de mantequilla, siempre al gusto de cada uno. En un platito picamos el salmon y los pepinillos, Lo mezclamos bien y rellenamos los volavanes y por arriba para decorar ponemos la huevas de lumpo. Y ya esta listo para comer. Es sencillo y muy bueno. Espero que os guste.