ENSALADA CALESLAW ( a mi manera).

INGREDIENTES:

• 8 Huevos duros.
• 400 gr. de repollo.
• 400 gr. de col lombarda.
• 400 gr. zanahoria.
• 300 gr. pepinillos en vinagre.
• 300 gr, aceitunas en vinagres.
• Langostinos cocidos. (4 por persona).

INGREDIENTES VINAGRETA:

• Kikos.
• Aceite de oliva.
• Glaseado de vinagre de franbuesa.

PREPARACION.

Introducimos los huevos duros en el vaso y troceamos 2 segundos, vel 4. Retiramos y reservamos.

Troceamos el repollo 3 seg. vel 4. Retiramos y reservamos.

Ponemos la zanahorias en el vaso 5 segundos vel 5. Retiramos y reservamos.

Troceamos las aceitunas 4 segundos vel. 4. Retiramos y reservamos.

Lo pepinillos 3 segundos, vel 4.

Y por ultimo la col lombarda 5 segundo vel. 5. Retiramos y reservamos.

Y sin lavar el vaso, hacemos la vinagreta. Primero trituramos los kikos a vel5 el tiempo que necesitemos para que queden bien picados. Añadimos el aceite, y como los kikos ya llevan sal, no es necesario ponerles.

Se pone en una salsera y se le añade el glaseado de vinagre de frambuesa, se mezcla.

BOMBONES DE SALMON CON HUEVAS DE LUMPO.

Los bombones de salmon es una manera divertida y distiguida de darle un toque diferente al salmon ahumado.

INGREDIENTES:

• Salmon ahumado.
• Queso de burgos.
• Pepinillos en vinagre.
• Huevas de lumpo, o sucedaneo de caviar.
• Aceite de oliva.
• Cubiteras de silicona para moldar.
• Molde de mini madalenas.
• Aceitunas sin hueso.

PREPARACION:
Cojemos la cubiteras de silicona y las huntamos con un poco de aceite de oliva. Seguidamente con una loncha de salmon ahumado cubrimos el molde. Hacemos el relleno con el queso de burgos, los pepinillos y salmon, que trocearemos en porcinos muy pequeñas. Aliñaremos con un poco de aceite y alguna especie si se quiere, ( al gusto). Rellenaremos los molde con esta paste y seguidamente cubriremos por encima como si fuese una tapa, con otra loncha de salmon que recortaremos a la medida del molde. Apto seguido meteremosel molde al congelador, y lo sacaremos una hora antes de servir, para poder desmoldar. Desmoldamos y ponemos en los platos para decorar, si no se van a comer en el tiempo previsto , es conveniente ponerlos en la nevera.
Se sirven con unas bolitas de caviar para decorar y unas aceitunas sin huevo.
Y ESTE ES EL RESULTADO...... Espero que os gusten. A mis invitados les encantaron.

DE ESTE MODO ESTABAN EN MI MESA DE NAVIDAD

TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 Tableta de chocolate Valor r¡de papel rojo.
• 150gr. de manteca de cerdo.
• 100 gr. de azucar.
• 200 gr. de almendra tostada.

PREPARACION:

Se echa la manteca de cerdo y el azucar en el vaso y se pograma 4 minutos 100º vel. 4. Cuando la manteca esta fndida se incorpora el chocolate. Se pograma 4 minutos vel 5 100 º, tras los 4 minutos, se vuelca en un molde y se espera a que se enfrie un poco, entonces se incorporan las almendras tostadas y se deja enfriar hasta el dia siguiente.
Yo lo enfrie a temperatura ambiente, se puede en la nevera y es mas rapido, pero el chocolate pierde brillo.

ANOTACION: Las almendras mejor tostalas una misma que comprarlas tostadas, le dan mejor sabor.

TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 Tableta de chocolate Valor r¡de papel rojo.
• 150gr. de manteca de cerdo.
• 100 gr. de azucar.
• 200 gr. de almendra tostada.
• Azucar glas para decorar.

PREPARACION:

Se echa la manteca de cerdo y el azucar en el vaso y se pograma 4 minutos 100º vel. 4. Cuando la manteca esta fndida se incorpora el chocolate. Se pograma 4 minutos vel 5 100 º, tras los 4 minutos, se vuelca en un molde y se espera a que se enfrie un poco, entonces se incorporan las almendras tostadas y se deja enfriar hasta el dia siguiente.

Yo lo enfrie a temperatura ambiente, se puede en la nevera y es mas rapido, pero el chocolate pierde brillo.

ANOTACION: Las almendras mejor tostalas una misma que comprarlas tostadas, le dan mejor sabor.

PIRULETAS DE QUESO

Esto es muy facil y bueno yo en su momento no tenia parmesano y utilice gruyere.
Ademas sirve de adorno para la mesa y a los invitados los dejas con la boca abierta.

INGREDIENTES:

• Queso, parmesano, gruyere, bueno cualquier queso que os guste.
• Palito de broquetas.

INGREDIENTES ADICIONALES:

• Pimenton dulce.
• Ajo molido.
• Pimienta.

PREPARACION:

Lo primero se pica el queso en la themomix a vel. 5 unos segundos, mirando que no quede muy polvo. Seguidamente ponemos papel vegetal en el horno y hacemos montones de queso poniento en medio el palo de brocheta. Se mete al horno precalentado a 210º y una vez metidos se baja a 180º. Hasta que el queso se quede dorado y listo ya esta.

PIRULETAS DE QUESO

Esto es muy facil y bueno yo en su momento no tenia parmesano y utilice gruyere.

Ademas siver de adorno para la mesa y a los invitados los dejas con la boca abierta.

INGREDIENTES:

• Queso, parmesano, gruyere, bueno cualquier queso que os guste.
• Palito de broquetas.

INGREDIENTES ADICIONALES:

• Pimenton dulce.
• Ajo molido.
• Pimienta.

PREPARACION:

Lo primero se pica el queso en la themomix a vel. 5 unos segundos, mirando que no quede muy polvo. Seguidamente ponemos papel vegetal en el horno y hacemos montones de queso poniento en medio el palo de brocheta. Se mete al horno precalentado a 210º y una vez metidos se baja a 180º. Hasta que el queso se quede dorado y listo ya esta.

Asi quedaron en mi mesa que destacaba por haber puesto un mantel rojo de Navidad.

CHUPITOS DE PAN

INGREDIENTES:

*250 gr de harina de fuerza

*5 gr de sal

*5 gr de levadura fresca de panadería

*175 ml de agua ( o 160 gr.)

* Relleno: chorizo, queso, se les puede poner nueces, almendras o cualquier cosita que nos apetezca.

PREPARACION:

Poner el agua en el vaso 2 min. temp. 37 º vel. 2.

Añadir la levadura ymezclar unos segundos velocidad 4.

Echar la harina y la sal y poner 30 seg. vel. 6 y luego 2 min.vaso cerrado velocidad Espiga.

Y ya tenemos la masa lista para empezar hacerlos.

Dejamos la masa que leve, y seguidamente hacemos bolitas con ella, poniendonos un poco de harina en la manos, para trabajar bien la masa.

Cuando tenemos las bolitas hechas en el centro, hacemos un pequeño agujero para poder poner el relleno. Ponemos al horno precalentado a 210º durante 10 minutos, y metemos la bandeja con los chupitos, estaran listos cuando se doran.

Y este es el resultado.

Los de queso mas cerca.


Los de chorizo mas cerca