PANELLETS

INGREDIENTES:
- 300 g de almendras marcona.
- 250 g de azúcar
- 1 huevo.
- 125 g patata hervida fria.
- La ralladura de un limón.
- Piñones.
- Coco rallado.
- Cacao en polvo.
- Almendra granillo.




PREPARACION:

Poner en un vaso , muy seco el azucar y glasearlo durante 20 segundos, a vel 5-10 progresivamente.
A continuacion incorporar las almendras y rallarlas durante 10 seg. vel.6.
Agregar la patatas cocidas y frias y mezclar 6 seg. vel. 6.
Se retira la masa del vaso y ya esta lista para hacer bolitas y ponerles el gusto que uno quiera.


Estos son de piñones y almendra granillo, se hacen bolita y luego se rocian en la almendra, no hace falta ponerles nada para que enganchen, con la masa ya quedan agarrados.







Estos son de coco, los de forma de cono. Los redonditos de cacao, y los alargados de cafe. En estos si que mezcle los ingredientes con la masa, de esta forma por dentro tambien tienen el sabor.


Bueno y ya esta estos son MIS PANELLETS 2008.

CROQUETAS DE POLLO ALAST EN TM

INGREDIENTES: - 150 gr. de pollo asado
- 2 huevos duros
- 60 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de mantequilla
- 40 gr. de cebolla
- 180 gr. de harina
- 800 gr. de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal





PREPARACIÓN:

- Picar el pollo con 4 golpes de turbo. Retirar del vaso y reservar.
- Picar los huevos durante 2 segundos en velocidad 4. Reservar.
- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos, temperatura varoma y vel. 3 1/2. A continuación agregar la harina y programar 1 minuto, 100º y vel. 2 1/2.
- Incorporar la leche, nuez moscada, pimienta y sal y mezclar 10 segundos en vel. 6. Añadir 2 cucharadas de pollo y programar 7 minutos, temperatura varoma y vel. 4. Dejar reposar unos minutos, agregtar el pollo y los huevos picados y mezclar bien con la espátula. Rectificar el punto de sal si fuese necesario.
- Verter la masa en una manga pastelera desechable(yo utilice una bolsa para congelados) colocada en el cestillo y dejar que se enfríe.
- Una vez fría, formar las croquetas y freirlas en aceite caliente.




Y ESTE ES EL RESULTADO FINAL, PARA SE LAS PRIMERAS NO ESTA NADA MAL. DE SABOR ESQUISITAS....
lAS REBOCE EN PAN RALLADO CON MI THERMOMIX.







NOTA: Se pueden congelar.

TORTITAS MEJICANAS.

De momento la he hecho con las tortitas compradas, apartir de ahora las hare yo con mi THERMOMIX.







INGREDIENTES:
-Tortitas alden paso.
-1 pechuga de pollo entera.
-1 pimiento verde.
-1 pimiento rojo.
-1 cebolla.
-2 dientes de ajo.
- 1 tarro de tomate para tortitas.
-Sal.

PREPARACION.

En una sarten se sofrie, los pimientos, las cebolla y el ajo, cuando esta doradito, se aparta. En ese mismo aceite se sofrien la pechuga en trocitos muy pequeños, se le añade la sal y cuando esta casi listas se añade el sofrito anterio. Se deja en la sarten hasta que este listo. Se aparte y se pone en un plato las tortitas, se le hecha por encima estos ingredientesy una cucharadita de tomate para tortitas, tambien hay gente que les gusta picante y les pone en medio unos jalapeños.















Se enrolla y lista para comer.

PIZZA DE BEICON

Mi niño y mi maridito estan encantado con la THEMOMIX... y bueno conmigo tambien que soy la que relleno la masa jajajajaj.

Empezare poniendo los ingredientes de la masa y luego del relleno para que no haya ninguna duda.

Aunque la receta de la masa yo la he variado un poco, se se puede hacer segun los gustos.

INGREDIENTES:

Masa de la pizza.

(para 600 gr.)

-200 gr. de agua.

-50 gr. aceite de oliva virgen extra.

-20 gr. de levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura prensada desidratada de panaderia.

-400 gr. harina de fuerza.

- Una pizca de sal segun gusto.

Opciones que yo le añado, un poquito de oregano, y ajo triturado o molido.

PREPARACION:

-Se vierten los liquidos ¡, en el vaso y programamos 1 minuto, 37º vel. 4.

-Anadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, vel 4.

-Incorporamos la harina, la sal, el oregano y el ojo molido ( los dos ultimos ingredientes si gusta). programamos 1 minuto, vaso cerrado, vel. espiga.

Y ya esta lista la masa, retiramos del vaso y la dejamos reposar en un bol, en el horno cerrado, unos 15 o 20 minutos, luego para que no se pegue y poderla estender bien, se puede utilizar papel de plantico para congelaro plastico que venden en las fereterias, se pone la masa , sevuelve a poner otra vez el plantico y con el rodillo damos la forma, de este modo la masa no se queda pegada en el rodillo.

INGREDIENTES:

Relleno pizza:

-Tiras de beicon, (cantidad segun base y gusto).

-1 cebolla a dados.

-1 pimiento verde a dados.

-1pimiento roja tambien a dados.

-Oregano.

-Mozzarela rayada.

-Tomate triturado,(para cubrir la base.

-Chorizo de pueblo o iberico cortado en dados.

PREPRARACION:

Una vez estendida la masa, de pone el tomate triturado, a continuacion la mozzarela, y opto seguido el resto de los ingredientes repartidos por toda la base, por ultimo el oregano, y a hornear.

El horno precalentado 150º, la parte de arriba y de abajo, unos 20 minutos y luego 5 minutos el gratinador de arriba solamente.

Y ya esta la magnifica pizza para comer.

Este es el resultado final de mi pizza. Es la segunda que hago y la verdad la masa esta genial.

Espero que os guste.

BUTIFARRAS CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• Butifarras. ( de pollo,cerdo....)


• Chanpiñones.


• Ajos.


• Sal.


• Perejil.


• Aceite de oliva.

PREPARACION:

En un plancha ponemos un poco de aceite y ponemos la butifarras, previamente pinchadas , para que se hagan por dentro y no esploten, a fuego medio. En una sarten se ponen los champiñones ya lavados y en trozon, con un chorito de aceite y un poco de sal. Se saltean un poco y se le añade los ajos troceados y un pizca de perejil picado, se van removiendo hasta que esten dorados. Luego se sirve en una bandeja todo presentado y listo para comer. Se puede acompañar con un buen alioli casero.

HUEVOS AL PIMENTON

INGREDIENTES:

-Huevos.
-Pimenton.
-Sal.
-Agua.

PREPARACION:

Ponesmos lo huevos a cocer, si estan en la nevera unos 10 minutos para asegurarnos que se quedan duros, sino unos 6 a 8 minutos.
Una vez estan cocidos y duros, se pelan y se parten a rodajas en un plato o fuente.Se les ponen un poco de sal y se espolvorean con pimenton. Hecho todo esto ya estan listo para degustar.

TOSTADA CON ESPINACAS

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Bueno esta receta va dedicada a mi maridin, que las verduras y el no son compatibles, asi que manera de que las coma agusto... es haciendolas mas vistosas y sabrosas.

Decir que se puede comer entre 5 y 8 tostaditas y nunca se queda saciado, y antes no podia ver las espinacas ni en pintura jajajaj. Si lo que no consiga una mujer......

INGREDIENTES:

• Pan de molde. (Yo compro uno del mercadona que es como una barra intregral que ya viene cortada).
• Huevos de codorniz, ( Cantidad segun tostada vayamos hacer).
• 1 Paquete de Tiritas de beicon. (Se pueden sustituir por choricitos).
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Ajos.
• Queso rallado.
• Pimienta molida.
• Pan rallado. ( para gratinar a los que no les guste el queso).

PREPARACION:

Se cuecen la espinacas y se dejan escurrir, para liquidar todo el agua. A continuacion se reogan en una sarten, los ajos y las tiritas de beicon o choricitos en trocitos pequeños. Cuando las espinacas estan bien escurridas se añaden a la sarten, y se saltean con los ajos y los trocitos de beicon o choricitos. ( Se pone sal al gusto).En una placa de horno se forra con papel vegetal y se pone el pan sobre esta. Se añade las espinacas sateadas, encima se pone el nuevo de codorniz, un poco de pimiento y el queso rayado o el pan rayado.Se ponen en el horno solo con el gratinador. El tiempo depende de como nos guste de tostado o dorado el huevo. Y despues de todo ya esta listo para comer.

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