BOMBONES DE SALMON CON HUEVAS DE LUMPO.

Los bombones de salmon es una manera divertida y distiguida de darle un toque diferente al salmon ahumado.

INGREDIENTES:

• Salmon ahumado.
• Queso de burgos.
• Pepinillos en vinagre.
• Huevas de lumpo, o sucedaneo de caviar.
• Aceite de oliva.
• Cubiteras de silicona para moldar.
• Molde de mini madalenas.
• Aceitunas sin hueso.

PREPARACION:
Cojemos la cubiteras de silicona y las huntamos con un poco de aceite de oliva. Seguidamente con una loncha de salmon ahumado cubrimos el molde. Hacemos el relleno con el queso de burgos, los pepinillos y salmon, que trocearemos en porcinos muy pequeñas. Aliñaremos con un poco de aceite y alguna especie si se quiere, ( al gusto). Rellenaremos los molde con esta paste y seguidamente cubriremos por encima como si fuese una tapa, con otra loncha de salmon que recortaremos a la medida del molde. Apto seguido meteremosel molde al congelador, y lo sacaremos una hora antes de servir, para poder desmoldar. Desmoldamos y ponemos en los platos para decorar, si no se van a comer en el tiempo previsto , es conveniente ponerlos en la nevera.
Se sirven con unas bolitas de caviar para decorar y unas aceitunas sin huevo.
Y ESTE ES EL RESULTADO...... Espero que os gusten. A mis invitados les encantaron.

DE ESTE MODO ESTABAN EN MI MESA DE NAVIDAD