PASTEL DE CUMPLEAÑOS DE MI NIÑO

DEDICADO A LO MAS GRANDE DE NUESTRA CASA, LO MEJOR QUE NOS HA PASADO EN EL MUNDO A MI MARIDO Y A MI.



SU PRIMERA TARTA DE CUMPLEAÑOS HECHA POR SU MAMI.

TE QUIERO MUCHO VIDA MIA.





INGREDIENTES :


Para el bizcocho:

• 4 Huevos.


• 400 grm. de harina de reposteria.


• 250 cl. leche.


• 1 Sobre de levadura.


• 250 gr. de azucar.


• Cacao en polvo al gusto.


• 125 cl de aceite de oliva.


• Azucar glass.


• Lacasitos.


• Mantequilla.

PREPARACION:

En un bol batimos con la varillas de hacer masa. los huevos, con el azucar, la leche, el aceite, el sobre de levadura y cuando tengamos ligado todos estos ingredientes, vamos añadiendo la harina de reposteria poco a poco hasta hacer una masa mas o menos espesa. Seguidamente añadiremos el cacao en polvo y volveremos a mezclar, hasta que quede todo uniforme.

Huntamos con mantequilla un recipiente y echamos la masa, que pondremos al horno previamente caliente , a una temperatura de 180 grados. Lo dejamos aproximadamente una horita, para saber si esta del todo hecho pinchar con un palillo, y si sale limpio, LISTO.

Para el relleno:

• 1 tarrina de queso mascarpone.


• 3 huevos.


• Azucar al gusto.


• 1 vasito de brandy.

PREPARACION:

En un bol, batimos los huevos con el azucar, seguidamente añadimos la tarrina de queso mascarpone, y la copita de brandy, hasta formar una pasta homogenea.

Cuando ya este dicha pasta se deja reposar en la nevera, el tiempo aproximado que el bizcocho se hace y se enfria para poder abrirlo.

PREPARACION FINAL:

Cuando el bizcocho ya esta hecho, se deja enfriar para poder desmoldar. Cuando ya este lo suficientemente frio, se abre por la mitad, y se separa una capa de otra. Añadimos bien estendido el relleno que teniamos en la nevera. Sepone de nuevo la tapa del bizcocho y se espolvorea con azucar glass. Y con los lacasitos, se pone el nombre o el dibujo que uno quiere.

SUGERENCIA: Si no se va a comer en el momento es aconsejable ponerlo en la nevera.